00:19
325 g speltmel, siktet 125 g sammalt speltmel, fin 30 g gresskarkjerner 25 g havregryn 50 g linfrø 0.5 ss salt 0.5 pk gjær, tørr 5 dl vann 30 g solsikkekjerner. Ha alle ingrediensene i en bolle og rør godt sammen. Dekk bollen med et klede og la deigen heve i 30 minutter. Kle en brødform med bakepapir og hell deigen i formen. Etterhev i 45 minutter. Stek på 225 grader i 40 minutter. Ta brødet ut av formen og stek videre i 15 minutter. Avkjøl på rist. Foto og redigering: Stian Broch/ Foodie.