Ingredienser: 1 stk lammelår, 2 ss olivenolje, 6 fedd hvitløk, 1 bunt rosmarin, 3 stk gulrot, 2 stk pastinakk, 3 stk løk, 3 dl vann, 3 dl eplejuice, salt og pepper. Foto og redigering: Stian Broch/ Foodie.no.