Rask lavkarbo-middag med saftig laks og grønnkål

Ingredienser: Tørk laksen og del i fire. Krydre med salt og pepper. Stek med skinnsiden ned i smør på middels varme i 6–8 minutter til skinnet er sprøtt. Snu og stek 1–2 minutter til. Riv grønnkålbladene fra stilken og grovhakk. Stek i smør i 2–3 minutter til den faller sammen. Smak til med sitron og salt. Foto og redigering: Stian Broch/ Foodie.no. Ingredienser: 800 g laks, 3 ss smør, 400 g grønnkål, 1 stk sitron, 1.5 ts salt, 1 ts pepper.