Dette må du rekke nå

Ingredienser: 400 g asparges (hvit), 0.5 ts salt, 0.5 stk sitron, 100 g smør, nykvernet pepper, friske urter. Skrell aspargesen fra toppen og mot rota. Knekk av bunnen, og trim med en kniv. Kok opp vann med salt og legg i aspargesen. Kok aspargesen til den er mør, dette tar ca. 7-8 minutter. Ta ut aspargesen og reduser asparges vannet til det er ca 2-3 ss igjen i pannen. Tilsett sitronsaft og pisk inn kaldt smør i terninger. Server aspargesen med den enkle smørsausen, friske urter og nykvernet pepper. Foto og redigering: Stian Broch/ Foodie.no.