Kjapp salat med saftig kylling og smakfull dressing

Ingredienser: 600 g kylling (filet), 1 stk romanosalat, 1 stk agurk, 100 g oliven (grønn), 50 g solsikkekjerner, 1 ss dijonsennep, 1 ss sitronsaft, 3 ss olivenolje, 1 ts salt, 0.5 ts pepper (nykvernet). Slik gjør du det: Tørk kyllingfiletene godt og krydre med salt og pepper. Varm en stekepanne på middels varme. Stek kyllingen i litt olivenolje i 5 til 7 minutter per side, til den er gjennomstekt og har gyllen stekeflate. La den hvile i noen minutter før den skjæres i skiver. Visp sammen dijonsennep, sitronsaft og olivenolje til en jevn dressing. Smak dressingen til med salt og pepper. Fordel kyllingskivene og dressingen over salaten. Foto og redigering: Stian Broch/ Foodie.no.