Sunn, kremet og sprø – denne laksesalaten må du prøve!

Ingredienser: 600 g laks, 1 stk romanosalat, 2 stk avokado, 50 g spirer, 80 g pekannøtter, 1 klype chiliflak, 1 ss dijonsennep, 1 ss sitronsaft, 3 ss olivenolje, 1 ts salt, 0.5 ts pepper (nykvernet). Tørk laksefiletene og krydre med salt og pepper. Stek laksen med skinnsiden ned dersom den har skinn, i en stekepanne på middels varme med litt fett. Stek i 4 til 6 minutter. Snu forsiktig og stek videre 1 til 2 minutter til laksen er akkurat gjennomstekt. La den hvile noen minutter før den deles i store biter. Visp sammen ingrediensene til dressingen. Foto og redigering: Stian Broch/ Foodie.no